Gi-recept: omelett
Alltså mina omeletter är inte det minsta komplicerade.
2ägg
4 skivor skinka eller kalkon
1/2 dl riven ost
Lite paprika tomat och lök
Peppar och salt
Lite matlagningsgrädde typ 1-2 msk
That's it!
Det fantastiska med omelett är att det finns inga rätt och fel.
Ös i vad du vill liksom.
GI-recept: Fylld köttfärslimpa
Bilden är kanske inte den mest tilltalande... men JISSES vad gott det var!
500 gram köttfärs
1 ägg
½ ask basilika
salt och peppar
3 msk pesto
1 dl riven ost
8 skivor rökt skinka
2 tomater
2 msk soja
1 burk krossade tomater (vitlök/örter)
2 dl creme fraiche
3 dl okokt fullkornspasta
blanda ägget, basilikan och köttfärsen med salt och peppar. dela sedan smeten i två delar. Forma den ena delen som en limpa i en ugnsfast, smörad form. på denna delen lägger du skinkan som du delat i halvor. Blanda den rivna osten, tomaten och peston. Lägg detta ovanpå skinkan. Baka in detta sedan med resten av smeten så att det blir en hel köttfärslimpa.
Pensla över limpan med soja.
Blanda upp de krossade tomaterna med creme fraichen, häll detta över limpan.
Ställ i mitten av ugnen 35-45 minuter på 200 grader.
Koka pastan under tiden.
Servera med sallad och pastan.
Ljuvligt gott.
Fyllningen på de här köttfärslimpan kan bli ma ändra hur mkt man vill.. endast fantasin sätter gränser.
dragon, fetaost och soltorkade tomater är också ljuvligt gott att ha i. Servera med klyftpotatis/sötpotatis och tzatziki.
Gi-recept: Fullkornspastasallad med kyckling
900 gram kycklingfilé
Kryddor: ingefära, chili, salt och peppar
1 röd paprika
1 påse babyspenat
1 bit gurka
½ honungsmelon
Naturella cashewnötter och solrosfrön
Olivolja
125 gram mozzarella
3 dl okokt fullkornspasta
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Dela grönsakerna och mozzarellan. Dela kycklingen och stek, krydda efter smak med ovanstående kryddor. Kyl ner pastan innan du rör ner den bland grönsakerna, melonen och osten. Blanda i lite olivolja i pastan innan.
Rosta nötterna i torr stekpanna för mer smak.
GOTT!
GI-frukost: Frukt och nötter med keso
En PERFEKT frukost fylld med energi, fiber och nyttigheter efter ett träningspass.
3 msk keso (vanilj och päron smak)
1 banan
1 äpple
2 msk naturella cashewnötter
10 paranötter
och en liter vatten!
MUMSIGT VÄRRE
GI-recept: Spenat och ricottasås med fullkornspasta (veg)
Här kommer ett vegetariskt recept som jag har gillat länge, det är i grunden ett VV-recept, men byt ut den vanliga pastan mot fullkorn och du har ett perfekt GI-recept! :)
Till 4 portioner behöver du följande:
3 dl okokt fullkornspasta
smör
½ gul lök
500 gram spenat
½ tsk timjan, gärna färsk
1 burk ricotta
½ krm musknöt
pinjenötter
Koka pastan. Smält margarinet i en kastrull och fräs löken mjuk på svag värme utan att den tar färg. Lägg i spenat och timjan, låt det koka på svag värme 2-3 minuter. Vispa i ricotta till en krämig sås. Smaksätt med muskot, salt och peppar. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Strö nötterna över vid servering.
Önskar man en rätt med kött så är det perfekt att steka bacon till, knaperstekt! Ljuvligt!
GI-recept: vitlökskyckling med råris
Detta är recept som jag fick av min vän Sara, hon kör LCHF, men jag pimpade upp det lite så det blev GI istället.
Kika gärna in i hennes blogg. Ni finner den
här.
Vitlökskyckling (4 personer)
4 st Kycklingfiléer
200g Färskost med vitlöksmak
3 dl Matlagningsgrädde
3 dl okokt råris
Salt
Vitlökspeppar
grönsallad
Dela kycklingen i bitar enligt smak. Krydda med salt och vitlökspeppar, stek upp. Tillsätt osten och grädden, låt puttra i en kvart. Under tiden kokar du riset och gör salladen.
Volia middagen är klar att servera. Och min man som är ganska kräsen av sig- SLEVADE i sig av detta. Enkelt är oftast mycket gott.
Vill ni pröva Saras variant så finner ni den här:
Saras sätt, fast utan råris och med vispgrädde istället för matlagningsgrädde:
Så här gör du
1. Ansa kycklingen och skär som en ficka på kortsidan av kycklingen (där den är som tjockast).
2. Fyll fickan med vitlöksost och stek kycklingen lätt på båda sidorna så den får färg. Salta och peppra.
3. Koka grädde och resterande del av vitlöksosten.
4. Lägg kyckligen i en ugnsform och häll över grädde/osten.
5. Stek i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter
6. Servera med sallad och om du inte äter enligt LCHF gärna med pressad potatis också.
Gi-mellanmål
Även om man försöker gå ner i vikt så måste man ibland få unna sig, och då är det viktigt att kunna unna sig sånt som faktiskt är nyttigt, och det är det som är det bästa med GI, det finns nämligen en hel del som är rätt att äta som dessutom är ljuvligt gott. Som detta tex:
1 dl hallon
2 msk vaniljkesella
5 paranötter
2 rutor 70% mörk choklad
Gi-frukostförslag: Grapefrukt, finn crisps med kalkon
1 grapefrukt
2 finn crisps skivor
smör
4 skivor kalkon
också kaffe.....såklart!
Gi-frukost: Ananas, solrosfrön och yogurth
½ Ananas i bitar
2 msk naturella solrosfrön
1 dl turkisk yogurth
Voíla!
Frukosten är serverad.
Så fräscht och gott.
Gi-frukost: vattenmelon vindruvor och yogurth
Jag vet att vattenmelon har något högra givärde än annan frukt men frukt är ändå frukt och det är nyttigt!
Allt handlar om mängden.
Vattenmelon
Vindruvor
3 msk turkisk yogurth
Gi-recept: Provencalsk skinklåda
500 gram skinka
5 ägg
1 dl riven ost
300 gram gröna bönor
1/2 dl persilja
1/2 dl basilika
1 burk krossade tomater
2 gula lökar
1-2 klyftor vitlök
Olivolja
Sätt ugnen på 175 grader. Skiva/strimla skinkan. Hacka löken och fräs i olivoljan med vitlöken. Tillsätt tomaten och skinkan. Låt puttra under tiden du vispar ihopa äggen, basilikan, persiljan och osten. Och koka bönorna ett par minuter i lättsaltat vatten. Vänd ner tomatsåsen i äggblandningen. Och sist i med bönorna. Häll allt i en smord form och låt stå i ugnen 50-60 minuter. Man kan utesluta skinkan och använda denna grönsaklåda som ett tillbehör till grillat kött av alla de slag!
14 dagars matsedel á la GI
Här kommer vår matsedel för de nästkommande 14 dagarna, då jag är otroligt dålig på att äta det jag skrivit på dag för dag har jag den här gången helt enkelt bara valt ut 14 måltider som jag gillar och listar dom nedan.
Är det någon du vill ha receptet på NU, innan jag lagat och ätit det så hojta, så lägger jag upp det, inga problem.
Enligt kategori:
Kyckling:
* Vitlökskyckling med matvete
* Yogurthmarinerad kyckling
* Stekt kycklingfile med melon och fetaost-sallad
* Kycklinggratäng
Köttfärs:
* Sötpotatislasagne
* Fylld köttfärslimpa
* Tacogratäng med zuccini
* Hemmagjorda hamburgare med gratinerade grönsaker
* Köttbullar med matvetesallad
Kassler:
* Provensalsk grönsakslåda med kassler
* Kassler med tomat och basilikasås serveras med fullkornscouscous
Diverse kött:
* Grillad fläskytterfilé med guacomale och sallad
* Råris med ´grönsaker (majs, ärtor och paprika) serveras med knaperstekt bacon
* Pasta sallad med bacon (cashewnötter, parmesan, bacon, rökt påläggsskinka, fullkornspasta, sallad, paprika och rödlök)
Det kommer bli en smaskig tvåveckorsperiod framför oss :)
Dagens motion är också avklarad!
Frukostförslag à la gi
Idag blev det lite fräsch sommarfruktsallad (honungsmelon, kiwi och nektarin) och en fazer fruktkus med kalkon och Philadelphia, och en balja kaffe såklart!
Gi-recept: baconsås med fullkornscouscous
4 portioner
3 pkt bacon
1 grön paprika
1 röd paprika
1 burk krossade tomater med ört och vitlökssmak
1 dl matlagningsgrädde
2-3 dl okokt fullkorncouscous
dela och stek baconet till önskas knaprighet, låt rinna av. Fräs upp grönsakerna, tillsätt tomatkross och grädde, krydda med salt och peppar. Blanda ner baconet, låt småputtra på ettan under tiden couscousen kokar.
Servera med majs!
Voila, maten är klar att serveras
En väldigt god rätt som går mycket fort att laga, passar perfekt om man har ont om tid, men vill äta hälsosamt
Gi-recpet: Mexikansk lövbiffgratäng
4 portioner
500 gram lövbiff
1 tsk sambaoleka
2dl matlagningsgrädde
1 dl chilisås
1 röd paprika
1 grön paprika
½ purjolök
2 tsk soja
chilipulver
salt
peppar
vitlökspulver (om man vill)
2 sötpotatisar
2 dl riven ost.
Strimla biffen och blanda med soja, kryddorna och sambaoleken. Stek upp och tillsätt sedan grönsakerna, fräs 5 minuter Tillsätt chilisåsen och matlagningsgrädden. Låt puttra i tre minuter. Häll allt sammans i en ugnsfastform, strö över osten.
Gratinera i ugnen på 225 grader i 20 minuter.
Sötpotatisen, skalar du och tärnar i bitar efter smak, förväller i 5 minuter och sedan häller du det i en ugnsfastform också, ringlar över lite olja och saltar efter smak och ställer in i ugnen med köttet.
Allt blir klart samtidigt.
Servera med grönsallad.
LJUVLIGT GOTT
Dog och kom till himlen
Jag tror att jag dog lite precis och kom till himlen.
Vanilj kesella och valnötter till mellanmål.
OH MY!!
Vilken himmelsk kombination.
Tror att jag skulle kunna leva på det resten av mitt liv.
Sitt inte där och fundera, spring till affären och handla.
Mitt fredagsmys är klubbat!
Gi-recept: Chokladkaka
100 gram mörkchoklad (ej högre än 70%) okej att välja med smak men tänk på att den ska passa med kaffe
125 gram smör
2 ägg
1krm salt
valnötter
smör till formen
½dl honung
½dl kaffe (färdigt)
Vispa äggen och saltet i 5 minuter. Smält smör och choklad i vattenbad. Blanda ner kaffe och honung i chokladen. VÄND ej vispa, ner chokladblandningen i ägget och häll i formen som du smörat och bröat med valnöttskross.
35 minuter på 175 grader.
LJUVLIGT!
Ska bjuda på kakan ikväll när våra gäster kommer. tillsammans med hallon och grädde.
MUMS
Gi-vänlig lyxfrukost
1 bulle fazer fruktkusar (45g kolhydrater per 100 gram, 6 bullar 420 g)
1 msk Philadelphiaost
2 skivor skinka
1 stor mugg hemmagjord cappuccino
Är det söndag så är det!
Gi-recept: tacolasagne
500 gram nötfärs
1 burk krossade tomater
2 dl matlagningsgrädde
1 påse tacokrydda
1/2 zucchini
1 sötpotatis
250 gram mozzarella
1 dl crème fraîche
Stek köttfärsen precis som när du gör tacos. Tillsätt kryddan och krossade tomater och matlagningsgrädden.
Hyvla zucchinin och potatisen med osthyvlen. Varva sedan såsen med ett lager zucchini, sås, potatis, zucchini, sås och potatis sen avsluta med att bre över crème fraîches och lägg sedan på mozzarellan.
20 minuter på 225 grader.
Servera med en grönsallad!
Mums!
gi-recept: Lövbiff med stekt nypotatis
Nog den absolut snabbaste mat man kan tillaga.
1 portion
Lövbiff 2 skivor
8 kokta och kylda nypotatisar
färdig sås - Rydbergs Cafe de paris
grönsallad
Tar max 5 minuter att tillaga och är SÅ gott!
Särskilt om man är en potatisfreak som jag egentligen är.
Det är JÄTTEVIKTIGT ur ett GI-perspektiv att potatisen är kokt och sen nerkyld innan den steks. Det är i kylprocessen som stärkelsen bryts ner och gör den gi-vänlig!
