Ur form till i form

Bloggen har funnit i många år. Många dieter har prövats. Nu är det fokus på min levaxinbehandling, hypotyreos-diagnos, vägen mot tillfrisknad. Ev. Viktminskning som följd. Men framförallt ett friskare och gladare jag.

Gi-recept: Fullkornspastasallad med kyckling

 

900 gram kycklingfilé

Kryddor: ingefära, chili, salt och peppar

1 röd paprika

1 påse babyspenat

1 bit gurka

½ honungsmelon

Naturella cashewnötter och solrosfrön

Olivolja

125 gram mozzarella

3 dl okokt fullkornspasta

 

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Dela grönsakerna och mozzarellan. Dela kycklingen och stek, krydda efter smak med ovanstående kryddor. Kyl ner pastan innan du rör ner den bland grönsakerna, melonen och osten. Blanda i lite olivolja i pastan innan.

 

Rosta nötterna i torr stekpanna för mer smak.

 

GOTT!