Ur form till i form

 

1 kg kyckling file

1 röd paprika

1 grön paprika

3 msk jordnötssmör

½ purjolök

ingefära (efter smak, antingen färsk eller torkad som krydda)

chili (efter smak, antingen färsk eller torkad som krydda)

1 dl vatten

1 msk rödvinsvinäger

1 dl jordnötter

4 portioner matvete

salt och peppar efter smak

 

Strimla kycklingfilén och stek upp med salt och peppar, ingefära och chilin. I en kastrull eller gryta fräser du upp grönsakerna och tillsätter sedan jordnötssmöret, vinägern och vattnet. När kycklingen är färdigbrynd häller du över den i kastrullen också. Blanda om ordentligt. Sänk värmen och låt puttra i 15 minuter. Det är så lång tid som det tar för matveten att koka klart. Följ anvisningarna för tillagning av matveten på förpackningen.

 

Servera med sallad och strö över jordnötterna!